오늘의 메뉴 : 어묵고추장볶음, 무전
TV에서 '절 음식'이라는 주제로, 다양한 '무 요리'를 선보이는 것을 보고서 '무전'이 먹고 싶어져서 '무전'을 만들어 보았습니다.
무전 재료 : 무, 청고추, 밀가루, 소금, 물, 기름(해바라기유)
1. 끓는 물에 넓게 자른 무를 가볍게 데쳐 줍니다.
2. 데친 무에 밀가루를 얇게 바르고, 소금 간을 한 묽은 밀가루 옷을 입혀 기름 두른 팬에서 부쳐 줍니다.
무의 달달함 정도가 '무전'의 맛을 좌우하는데요, 집에 있던 무가 아직은 달달함이 덜해서 생각했던 맛보다 떨어졌지만,
달달한 겨울무로 다시 만들어서 먹어 볼 생각입니다. 달달함이 덜해서 소금과의 시너지 효과가 적었지만,
간장양념장을 만들어 곁들여 먹으니 '배추전'과 비슷한 맛이 나서 나름 맛나게 먹었습니다.
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